Половина України в овочах і картоплі, половина в кавунах: чому це може обвалити ціни

Через минулорічні високі ціни фермери масово кинулись вирощувати овочі й кавуни. Така "овочева лихоманка" може призвести до зниження цін уже найближчим часом

Про це повідомляє інформаційний портал "НАЦІЯ" із покликанням на "РБК-Україна" та на його інтерв'ю ЦЕС.

Дорога картопля

Овочевий ринок України щороку поводиться як маятник. Якщо в одному сезоні якийсь продукт стає дуже дорогим, наступного року він може подешевшати до мінімуму.

Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник повідомляє:

Українці подивилися, що картопля коштувала 40 гривень - і всі почали її сіяти. І айтішники, і криптовалютчики, і фермери - всі інвестують у картоплю.

Це пов’язано з тим, що цикл вирощування овочів короткий, на відміну від ягід чи садів. У результаті вся країна починає сіяти той овоч, що був найдорожчим минулого року.

Чому картопля подешевшає

У 2024 році картопля була рекордно дорогою - до 50 гривень за кілограм. Це підштовхнуло фермерів масово засівати поля саме нею. А тепер погодні умови ідеальні для врожаю.

Експерт пояснив:

Цього року в Центральній, Північній, Західній Україні картоплі дуже сприятливо. Холодно, але картоплі це не шкодить.

Водночас Баштанник зазначає, що через брак овочесховищ дешева картопля триматиметься на ринку недовго - приблизно пів року.

Капуста з прибутком у 600% і ризиком падіння

Минулого року капуста принесла шалені прибутки - до 600% рентабельності. Це спровокувало нову хвилю посадок по всій країні.

Вважає Баштанник:

Пів країни вже в капусті. Але це погано.

За його словами, така надпропозиція на ринку призведе до зниження цін. "Очевидно, що вона не буде по 1-2 гривні, як колись за півдня, але й не буде такою дорогою", - додає він.

Вся друга половина країни - в кавунах

Втрату південних регіонів, які традиційно вирощували кавуни, вдалося компенсувати. Тепер цю культуру вирощують навіть на півночі країни.

Баштанник говорить:

Пів країни в капусті, а друга половина - в кавунах. Вирощують у Сумській, Волинській, Чернігівській областях.

Завдяки новим гібридам і зміні клімату кавуни вдало ростуть і за межами Херсонщини. А за ціною вони вже не є екзотикою - як після початку повномасштабного вторгнення.

Сезон кавунів: дешево, масово і швидко

Баштанник запевняє, що проблем із кавунами не буде - їх уже дуже багато. Ця культура проста у вирощуванні, не потребує сховищ і має короткий обіг.

Він зазначив:

Це швидка культура. Посіяв - зібрав, народ поїв за місяць-півтора - і все.

За його словами, ще з радянських часів казали: хочеш мільйон - посій 30 гектарів кавуна. Ця формула знову працює в умовах війни.

Чого чекати від цін восени

Баштанник переконаний, що в серпні–вересні борщовий набір суттєво подешевшає. Але лише за умови, якщо не трапиться форс-мажорів.

Він каже:

Ціни будуть прийнятними. Бо якщо картопля по 10 гривень - то вже виникає питання: а де собівартість?